Ambachtelijke kaas

Ambacht uit Catalonië Kaas uit Catalonië heeft terecht een plek in de wereldse gastronomie verkregen. Elke regio heeft zo zijn eigen kaas, waarbij talloze manieren van bereiding en rijping voorbij komen en dezelfde roem ervaart als kazen afkomstig uit Frankrijk, Zwitserland en Nederland.  MATÓ Net als in Portugal en Italië,…

Meer lezen

Wijn tour

Wijntour Het is September en het oogstseizoen is voor de wijnboeren in volle gang; dit jaar wellicht iets vroeger dan normaal, wegens de weersomstandigheden van afgelopen jaar.  Alegre Import krijgt hiervoor een exclusieve tour door de wijngaarden van Aymar_wines. Een avontuur welk ons de passie voor de ecologische wijncultuur laat…

Meer lezen

Xarel·lo Vermell

Xarel.lo vermell? Druivenras Xarel.lo Vermell is een inheemse en Catalaanse variëteit ook bekend als ‘Cartoixà vermelho’ of ‘Caroixà marí’. Het is een mutatie van de Xarel.lo, zijn schil is dikker en een latere oogst levert een druif met een licht rose- rode kleur. Het is altijd een op grote schaal traditioneel verbouwde druivenras geweest in wijndomein…

Meer lezen
Calella de Palafrugell Strand

Nieuwe lockdown?

Nieuwe lockdown? Het coronavirus slaat weer toe in Catalonië. Een week geleden steeg het aantal besmettingen in de stad Lleida en omringende gemeentes drastisch en sindsdien zijn de corona-maatregelen steeds strenger geworden. Terrassen sluiten, de straten worden weer leger, het lijkt alsof de streek weer terug bij af is. Om…

Meer lezen
Spaanse olijfolie

Olijfolie

Olijfolie MEDITARRANEAN WAY OF LIVING Denk je ook gelijk aan de zon en een Mediterraans leven als je brood met tomaat, knoflook, zout en heerlijke Spaanse olijfolie voorgeschoteld krijgt?Een mooie olijfolie is al lang niet meer weg te denken binnen de Nederlandse cultuur. Het geeft elk gerecht nét even dat…

Meer lezen
Botifarra gegrild op de barbecue

Botifarres

Een botifarra (Butifarra in het Spaans), is één van de belangrijkste producten in de Catalaanse gastronomie. Een botifarra wordt bereid volgens een authentiek recept, vervaardigd van varkensvlees van hoge kwaliteit en specerijen. Er is een grote verscheidenheid aan botifarres: Botifarra cru, verse worst, uitermate geschikt voor de BBQ. Botifarra negra,…

Meer lezen
Lockdown Barcelona 2020 lege straat

Lock-down-Spain

Lock-down-Spain Het ‘Cotton House’ is het eerste hotel in Barcelona welk geïnfecteerde zieken opneemt om te verzorgen. Gezien de gezondheidszorg uit zijn voegen barst wordt er hard gezocht naar nieuwe oplossingen om zieken op te kunnen nemen en verzorgen. Net als in China en Italië worden hotels tijdelijk ingericht als…

Meer lezen
Capçanes

Wine Pleasure trip

Wine Pleasure trip Soms heb je van die verrassingen waar je niet lang over hoeft na te denken, daar wil je gewoon bij zijn! Dat had ik met de uitnodiging die ik kreeg voor een Pleasure Workshop & Winery Visit Programme, welke werd gehouden in Catalonië/ Barcelona. ⁣⁣⁣Wat een geweldig…

Meer lezen
Barcelona Storm Gloria

Storm GLORIA

Storm GLORIA De afgelopen vier dagen heeft noodweer als een monster door Catalonië geraasd en een totale ravage achtergelaten evenals in delen van Spanje. Het natuurgeweld heeft inmiddels aan acht mensen het leven gekost en nog drie mensen worden vermist door de storm met de naam Gloria. Gloria wordt gezien…

Meer lezen
Traditionele taart 3 koningen

Recept ‘tortell de Reis’

Recept ‘tortell de Reis’ Een ‘tortell’ is traditioneel gebak uit de Catalaanse keuken in de vorm van een krans, gemaakt van brioche-, of bladerdeeg of soort gelijk en gevuld en gedecoreerd met verschillende ingrediënten als marsepein, slagroom, banketbakkersroom en gedroogde vruchten. Dit gebak is een belangrijk onderdeel binnen de culinaire…

Meer lezen
Jaarwisseling in Spanje 12 druiven

Jaarwisseling

Jaarwisseling Zijn we in Nederland gewend om het jaar af te sluiten met de laatste 10 klokslagen, in Catalonië en Spanje maken ze daar 12 klokslagen van. Het meest bijzondere aan dat in gezelschap met elkaar aftellen van het oude jaar zijn de druiven die niet mogen ontbreken; ‘els raïms…

Meer lezen
Catalaanse kerst traditie tió de nadal

Kerst in Catalonië

Jaarwisseling Nu kerst in zicht komt, komt ook een antieke mythe de Catalaanse huizen binnen: ‘Tió de Nadal’. Het woord tió komt van het Latijnse woord titio en betekent fakkel en het authentieke feest stamt af uit de Catalaanse en Aragonese mythologie. Een jaarlijks terugkerende kersttraditie voor kinderen genoemd ‘Caga…

Meer lezen
Festes de Sant Narcís Girona Castellers

Festes de Sant Narcis

Festes de Sant Narcis Castellers trotseren 100 traptreden voor de kathedraal in Girona op de dag van de heilige ‘Sant Narcis’. Bekijk een spectaculaire film met een kloppend hart en spectaculair eind. Het blijft indrukwekkend als je ‘live’ een groep Castellers mag beleven. Maar het jaarlijkse terugkerende evenement op de…

Meer lezen
Panellets kastanjefeest

Recept voor Panellets

Recept voor Panellets Het maken van panellets heeft en sociaal aspect en is onlosmakelijk verbonden met ‘la Castanyada’ oftewel het kastanjefeest wat wordt gevierd op 31 oktober. Panellets maak je met je dierbaren en terwijl deze in de oven worden afgebakken, wordt het vuurtje vast opgestookt om kastanjes te gaan…

Meer lezen
Kastanjefeest in Catalunya

La Castanyada

La Castanyada ‘La Castanyada’ ofwel kastanjefeest is één van de vele traditionele feesten in Catalonië en wordt gevierd op 31 oktober, gelijk aan het bij ons overgewaaide Amerikaanse feest Halloween. ‘La Castanyada’ gaat vooraf aan 1 november de dag van ‘Tots Sants’, Allerheiligen, wat een officiële feestdag is in Catalonië.…

Meer lezen
Catalaans vrijheidsmars

Vrijheidsmars en staking

Vrijheidsmars en staking Een week van protesten en vrijheidsmarsen Vanuit heel Catalonië starten Catalanen wandelend naar Barcelona om hier gezamenlijk op vrijdag 18 oktober aan te komen voor een vreedzame demonstratie. Het is een protest tegen de gevangenisstraffen voor negen voormalige Catalaanse leiders, wegens hun rol in het onafhankelijkheidsreferendum van…

Meer lezen