BLOG

The finest from Catalunya

Olijfolie

MEDITARRANE WAY OF LIVING Denk je ook gelijk aan de zon en een Mediteraans leven als je brood met tomaat, knoflook, zout en heerlijke Spaanse olijfolie voorgeschoteld krijgt?Een mooie olijfolie is al lang niet meer weg te denken binnen de Nederlandse cultuur. Het geeft elk gerecht nét even dat extra.  Simpelweg op ambachtlijk landbrood is…
Lees meer

Botifarres

Een botifarra (Butifarra in het Spaans), is één van de belangrijkste producten in de Catalaanse gastronomie. Een botifarra wordt bereid volgens een authentiek recept, vervaardigd van varkensvlees van hoge kwaliteit en specerijen. Er is een grote verscheidenheid aan botifarres: Botifarra cru, verse worst, uitermate geschikt voor de BBQ. Botifarra negra, gekookte bloedworst Botifarra Catalana, gekookte…
Lees meer

Lock-down-Spain

Het ‘Cotton House’ is het eerste hotel in Barcelona welk geïnfecteerde zieken opneemt om te verzorgen. Gezien de gezondheidszorg uit zijn voegen barst wordt er hard gezocht naar nieuwe oplossingen om zieken op te kunnen nemen en verzorgen. Net als in China en Italië worden hotels tijdelijk ingericht als ziekenhuis. In Catalonië is het Cotton…
Lees meer

We staan voor je klaar!

Beste relatie, wij leven momenteel in een onwerkelijke situatie. Wij denken aan je in deze moeilijke periode en bieden onze hulp waar mogelijk aan. Uiteraard is de situatie voor elke ondernemer momenteel verschillend en we kijken dan ook graag samen met jou naar mogelijke oplossingen voor jouw specifieke situatie. We zien al veel creatieve oplossingen…
Lees meer

Wine Pleasure trip

Soms heb je van die verrassingen waar je niet lang over hoeft na te denken, daar wil je gewoon bij zijn! Dat had ik met de uitnodiging die ik kreeg voor een Pleasure Workshop & Winery Visit Programme, welke werd gehouden in Catalonië/ Barcelona. ⁣ ⁣⁣ Wat een geweldig wijn feest werd het! Intense dagen,…
Lees meer

Storm GLORIA

De afgelopen vier dagen heeft noodweer als een monster door Catalonië geraasd en een totale ravage achtergelaten evenals in delen van Spanje. Het natuurgeweld heeft inmiddels aan acht mensen het leven gekost en nog drie mensen worden vermist door de storm met de naam Gloria. Gloria wordt gezien als een van de heftigste stormen sinds…
Lees meer

Calçotada: wat is dat?

Als je in het begin van het jaar wel eens in Barcelona of elders in Catalonië bent geweest dan heb je vast wel een calçots op het menu zien staan. Het eten van deze calçots, een uiensoort die smaakt naar prei, is een lokale traditie en is één van de belangrijkste tradities binnen de Catalaanse gastronomie. Je kunt…
Lees meer

Recept ‘tortell de Reis’

Een ‘tortell’ is traditioneel gebak uit de Catalaanse keuken in de vorm van een krans, gemaakt van brioche-, of bladerdeeg of soort gelijk en gevuld en gedecoreerd met verschillende ingrediënten als marsepein, slagroom, banketbakkersroom en gedroogde vruchten. Dit gebak is een belangrijk onderdeel binnen de culinaire traditie van Catalonië en komt terug bij elke feestelijk…
Lees meer

Gezond het nieuwe jaar in

Nu 2020 alweer goed op dreef is, zijn er velen druk bezig met goede voornemens. Dry January komt voort uit het nastreven van een gezonde levensstijl na al die feestelijke dagen, dus laten we massaal de drank staan, zetten voet over de drempel van de sportschool en zorgen we voor een uitgebalanceerde voeding. Het mediterrane…
Lees meer

Jaarwisseling

Zijn we in Nederland gewend om het jaar af te sluiten met de laatste 10 klokslagen, in Catalonië en Spanje maken ze daar 12 klokslagen van. Het meest bijzondere aan dat in gezelschap met elkaar aftellen van het oude jaar zijn de druiven die niet mogen ontbreken; ‘els raïms de nit de cap d’any’. Vlak…
Lees meer