Recept met calçots Nu is de tijd van het jaar om heerlijke Catalaanse calçots te nuttigen, een zwart geblakerde groente met een traditionele saus. Maar hoe leuk is het om een traditionele calçotada te starten met een soepje/ creme van calçots? Of heb je reeds gegaarde calçots over, maak er dan dit heerlijke, simpele en…
Lees verder!
Recept ‘tortell de Reis’ Een ‘tortell’ is traditioneel gebak uit de Catalaanse keuken in de vorm van een krans, gemaakt van brioche-, of bladerdeeg of soort gelijk en gevuld en gedecoreerd met verschillende ingrediënten als marsepein, slagroom, banketbakkersroom en gedroogde vruchten. Dit gebak is een belangrijk onderdeel binnen de culinaire traditie van Catalonië en komt…
Lees verder!
Gezond het nieuwe jaar in Nu 2020 alweer goed op dreef is, zijn er velen druk bezig met goede voornemens. Dry January komt voort uit het nastreven van een gezonde levensstijl na al die feestelijke dagen, dus laten we massaal de drank staan, zetten voet over de drempel van de sportschool en zorgen we voor…
Lees verder!
Recept voor Panellets Het maken van panellets heeft en sociaal aspect en is onlosmakelijk verbonden met ‘la Castanyada’ oftewel het kastanjefeest wat wordt gevierd op 31 oktober. Panellets maak je met je dierbaren en terwijl deze in de oven worden afgebakken, wordt het vuurtje vast opgestookt om kastanjes te gaan poffen en met elkaar mooie…
Lees verder!