Ibérico ham wordt geproduceerd volgens strikte normen in de Spaanse regelgeving. De varkens worden beschermd en er mag geen massaproductie of manipulatie plaatsvinden. De poten worden gezouten en voor verscheidene maanden lucht gedroogd. Temperatuur en luchtvochtigheid spelen hierbij een grote rol. Ibérico hammen komen uit Jabugo, Guijelo, Los Pedroches of Extremadura.
De gekleurde labels zijn verplicht en geven direct het onderscheid in de kwaliteit van een Ibérico ham. Etiket zwart, rood, groen of wit geeft in één klap de informatie over het ras, vrije uitloop én voeding.
Resultaat 1–32 van de 41 resultaten wordt getoond