Een ontbeend stuk gedroogde en gezouten ham van een Spaans varken; Serrano of Ibérico. Een ontbeend stuk ham kan van de voor- of achterpoot zijn. Een ontbeende achterham weegt circa 5 kilo en een schouder 2-3 kilo. Daarbij zijn wij er ook voor iets wat buiten deze categorie valt:  Cecina de León. Dit is uiteraard geen ham van het varken, maar een rund delicatessen welke je bij ons ook in ontbeende vorm kunt verkrijgen.

Ontbeende producten zijn ideaal voor op de snijmachine. Ontdaan van bot en gepolijst dus gereed om gelijk te verwerken.

Toont alle 28 resultaten