In Spanje vind je vele worsten vooraf gekookt en gebonden in een natuurlijke darm. Traditionele (voor) gekookte worsten zijn een onderdeel van de Spaanse gastronomie. Morcilla uit Burgos is een bekende worst ideaal om te gebruiken in een traditionele Fabada Asturiana. Maar ook veel van deze gekookte worsten behoren tot de Catalaanse traditie. Denk hierbij aan een Botifarra de perol, -blanca, -negra, Bull of Bisbe. Gebruikte varkensrassen zijn o.a. Duroc of Ral d’Avinyó.

Toont alle 6 resultaten