Beschrijving
AYMAR ICE RESERVA, is het eerste ‘Clàssic Penedès’ product welke als cocktail met ijs wordt gedronken. Een nieuwe en vrolijke ervaring, geproduceerd volgens de D.O. Penedès normen. Het vleugje Vermouth geeft een bijzondere twist aan deze sprankelende wijn.
Castell Pujades is een familiebedrijf. Reeds in de 19de eeuw zeilde de voorouders naar Havana om hun wijnen te verkopen. Nu 6 generaties verder ontwikkelt het bedrijf zich met de tijd mee. Er ontstaan vernieuwende wijnen, moderne installaties en men is geleidelijk aan overgegaan op biologische wijnteelt.
De twee zussen die het bedrijf op dit moment runnen zetten een belangrijke stap om sprankelende wijn te maken. De keuze is gemaakt om uit D.O. Cava te stappen (wegens slechte reputatie) en zich te laten classificeren voor het Clàssic Penedès keurmerk; cava geproduceerd volgens scherpe richtlijnen. Het nieuwe concept van sprankelende wijnen wordt beschermd en onderscheidt zich als een product van hoge kwaliteit, van Catalaanse bodem, slechts inheemse rassen, 100% biologisch en met een minimum van 15 maanden crianza, dus altijd Reserva. Daarbij staat respect voor de omgeving en zijn producenten hoog in het vaandel en mogen er alleen eerlijke prijzen worden berekend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.