Beschrijving
OVER DE HAM _ CENTRO DE JAMÓN 5 JOTAS ZWART ETIKET
Centro Jamón de Bellota Cinco Jotas met Zwart label is een Spaanse achterham van een 100% zuiver Ibérico varkens ras. De varkens leven in vrijheid en voeden zichzelf met eikeltjes. Juist deze genuttigde eikeltjes leveren de belangrijkste voedingsstof. Dit als één van de bepalende factoren voor de kenmerkende gastronomische smaak van een kwaliteits Ibérico ham. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid en infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma.
De bodegas van Cinco Jotas/5 Jotas, waar de Iberische hammen rijpen, bevinden zich in Jabugo, in het Nationale Park “Aracena y Picos de Aroche”. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat “Dehesas de Sierra Morena” en beschikt over de perfecte omstandigheden om de hammen op een natuurlijke en langzame manier te laten rijpen.
HET LABEL _ CINCO JOTAS | 5J
De specialist van Cinco Jotas, de ‘Maestro Jamonero’ controleert elke fase van het ambachtelijke proces van de Cinco Jotas hammen. Elke ham wordt vanaf de eerste tot de laatste dag goed in de gaten gehouden; van elke 5Jotas ham bepaalt men de optimale rijpingsduur, afhankelijke van gewicht, afmeting en vorm. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol. De 100% Ibérico D.O.P. hammen uit Jabugo zijn wegens hun ambachtelijke en professionele manier van werken al jarenlang bekroond om zijn hoogst behaalde kwaliteit. Na het rijpingsproces vindt er een strenge selectie plaats; Hier selecteert men de allerbeste hammen die voldoen aan de meest strenge eisen. Slechts deze hammen mogen de ere-naam Cinco Jotas dragen. De 100% Ibérico hammen van 5 Jotas hebben een uniforme kleur, welke is opgebouwd uit ontelbare glanzende lijntjes vet.
PRESENTATIE
Cinco Jotas/5 Jotas behoort met haar Spaanse Ibérico hammen tot de absolute top van de Spaanse gastronomie en is wereldwijd erkend. Al meer dan 130 jaar produceert Cinco Jotas/5 Jotas de beste Spaanse hammen op een ambachtelijke en natuurlijke manier. Inmiddels wordt de ervaring en traditie van generatie op generatie doorgegeven. Gelimiteerde productie en strenge controles op alle vlakken maakt van Cinco Jotas de meest gewilde en exclusieve Ibérico ham ter wereld.
Deze ontbeende Centro Jamón de Bellota van Cinco Jotas met zwart etiket is in Nederland te koop bij Alegre Import.
PRODUCTINFORMATIE
Ingrediënten: 100% Ibérico varkensvlees, zeezout, antioxidant: E-301; natriumcitraat E -331(iii), conserveringsmiddel: E-252
Voedingsinformatie per 100 gram:
- Energie: 350 Kcal. | 1458 Kj
- Eiwitten: 32,50 gr.
- Koolhydraten: < 0,8 gr.
- Vetten: 24,10 gr.
- Allergeenvrij
- Glutenvrij
Bron: Grupo Osborne S.A.
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.