Beschrijving
OVER DE KAAS _ LICHT BELEGEN GEITENKAAS NADAL
Deze Catalaanse ambachtelijk licht belegen mini geitenkaas Nadal is afkomstig uit het Catalaanse binnenland. Een bijzonder kaasje met een compacte structuur, witte kleur, licht romig, zachte smaak en licht zure tonen. Dit mini formaat geitenkaas weegt circa 500 gram. Een kaas welke met de hand, natuurlijk en zonder toevoegingen wordt gemaakt zal altijd blijven ‘zweten’ en natuurlijke schimmels vertonen. Dit doet niet onder aan de kwaltiet. Met een doekje met zout kunnen de schimmels zonder gevaar worden weggewassen.
Geitenkaas is goed verteerbaar, rijk aan eiwitten en bevat weinig kalium, ideaal dus voor mensen met nierklachten. Queso semicurado Nadal is zeer geschikt in een gespecialiseerde delicatessen winkel. De kaas weegt circa 500 gram en is gelimiteerd vanaf een doos verkrijgbaar.
DE KAASMAKERIJ _ FORMATGES NADAL
De ambachtelijke boerderij Nadal is gevestigd in de comarca Urgell, gelegen in de provincie Lleida. Deze kleinschalige boerderij maakt traditionele wijze geitenkaas. De melk is afkomstig van een eigen kudde geitjes welke dagelijks met de herder over het land trekken. De kaasmakerij beschikt over alle vereiste normering.
Formatges Nadal, gelegen in Tárrega, de hoofdstad van de regio Urgell, in de provincie Lérida, Catalonië. Het is een kleine familiare kaasmakerij welke 450 geiten telt van het Murciaanse ras. De dieren grazen in de open lucht en genieten van het verse gras van de weilanden van de lente tot de herfst. In de winter voeden ze zich met droog voer van eigen productie. Dit garandeert tot melk van de hoogste kwaliteit voor een uitstekend eindproduct.
Kazen van Nadal zijn gewaardeerd vanwege hun uitmuntende kwaliteit, een weerspiegeling van het goede leven wat het vee leeft.
SUGGESTIES
De kaas doet het goed in combinatie meet jonge en lichte witte of rosé wijn. Een andere ideale combinatie is met een Cava brut.
PRODUCTINFORMATIE
Ingrediënten: Gepasteuriseerde geitenmelk, calciumchloride, natriumchloride, melkfermenten, stremsel van dierlijke oorsprong
Bron: Formatges Nadal SCP
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.