Beschrijving
Lomo Ibérico de Campo is een gezouten varkenslende en weegt circa 1,2 kilo. Geproduceerd met vlees afkomstig van een kruising tussen Ibérico en Duroc varkens. Lomo wordt bereid met het haasje van het varken wat na zouten en toevoeging van specerijen in de open lucht rijpt.
De vrije uitloop varkens voeden zich met producten uit de natuur zoals grassen, granen en mossen. Men voedt de varkens bij met een natuurlijk dieet bestaande uit mais, soja en eikeltjes. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid. Daarmee infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het daarom een specifiek aroma.
Lomo Ibérico van Altanza rijpt in Jabugo, in het Nationale Park ‘Aracena y Picos de Aroche’ om precies te zijn. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat ‘Dehesas de Sierra Morena’. De ligging en het klimaat zorgen voor de perfecte omstandigheden om de lomo’s op een natuurlijke en langzame wijze te laten rijpen.
In Nederland koop je Lomo Ibérico de Campo van Altanza bij Alegre Import. Maar ook Bellota of Serrano lomo is bij ons verkrijgbaar. De worst wordt vacuüm verpakt aangeleverd.
PRODUCTINFORMATIE
Referentie: 62125
Ingrediënten: varkensvlees, zout, peper, specerijen, conserveringsmiddel: E-252, antioxidante E-301
Voedingsinformatie per 100 gram:
- Energie:
- Eiwitten:
- Koolhydraten:
- Vetten:
- Zout:
- Glutenvrij
- Allergenenvrij
Bron: Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.