Pimientos de Padrón | Kg

Beschrijving

Pimientos de Padrón kunnen slechts middels preorder worden besteld vanaf 15 kilo en wordt rechtstreeks vanuit Spanje geleverd. Gedurende het seizoen komen ze uit de streek Padrón, in de overige maanden is het een export product. Minimale bestelling is 15 kg | 3 kistjes.

Pimientos de padrón komen oorspronkelijk uit het gelijknamige Galicische dorpje Padrón. Het hapje is misschien wel het makkelijkste tapasgerecht ooit. Ze worden meestal gegrild, maar deze pimientos zijn ook geschikt om in de pan te bakken. De peper is familie van de chilipeper en van de jalapeño. De pepers zijn opvallend vanwege hun kleine formaat, tussen de 5 en 10 centimeter. De verse Padrón pepers kunnen ook worden ingevroren om zo altijd een decoratief product voorhanden te hebben. Ideaal als tapa maar ook om een Pintxo mee te decoreren.

BEREIDING

Was de pimientos met lauw water en dep ze daarna droog. Pak een middelgrote koekenpan en doe er 1½ eetlepel olijfolie in. Laat de olijfolie goed heet worden. Doe de pimientos in de koekenpan en bak ze gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Het is de bedoeling dat ze een heel klein beetje zwart worden en verschrompelen. Daarna garneer je ze met flink wat zeezout. Dan zijn ze klaar om uit geserveerd te worden.

In Nederland koopt u Pimientos de Padrón middels pre-order vanaf 15 kilo bij Alegre Import.