Vaca Gallega DRY AGED | Assortiment rundvlees uit Galicië

Prijs (incl. btw): 0.00


VACA GALICIA | DRY AGED

PRIJS OP AANVRAAG 

  • REF: 25100
  • PRODUCT: Assortiment rundvlees uit Galicië
  • RAS: Vaca Gallega
  • GEWICHT: Minimale afname 15 Kilo
  • PRIJS: Per kilo
  • CERTIFICERING: IGP Ternera Gallega
  • GLUTEN EN ALLERGENEN VRIJ
  • OP BESTELLING MET MINIMALE AFNAME

Het vlees van Gutrei Galicia is veelal onderscheiden. Slechts op aanvraag; Hamburgers, Tomahawk,  Prime rib, Ribeye, Entrecôte, T-bone of Ossenhaas afkomstig van blondvee runderen uit Galicië en gecontroleerd volgens de strenge normering van het IGP Ternera Gallega certificaat in Galicië.

Beschikbaar via nabestelling

Categorie: Productnummer: 25100

Beschrijving

 

Vaca Gallega Dry Aged vlees van Gutrei Galicia afkomstig van Galicisch vrije uitloop blondvee runderen. Veelvuldig onderscheiden en gecontroleerd volgens de strenge normering van het IGP Ternera Gallega. Een gelimiteerd ras welke volgens strenge normen worden geselecteerd op kwaliteit en alleen opgroeit in Galicië. Volgens de traditie in Galicië wordt het rund niet voor zijn vijfde levensjaar geslacht en het vlees kenmerkt zich door de mooie en subtiele vetdooradering. Producten van gecertificeerd rundvlees uit Galicië staan wereldwijd bij veel sterrenkoks op de kaart wegens een unieke smaakbeleving welke het gevolg is van de natuurlijke en vrije levenswijze.

Na de slacht rijpt het vlees middels de bijzondere ‘dry-age’ methode tussen de 18-24 dagen in speciale ruimtes waar de luchtvochtigheid en temperatuur streng wordt bewaakt. Het onttrekken van het vocht uit de spieren zorgt voor een hoge concentratie in de smaak van het vlees. De werking van de endogene enzymen (welke natuurlijk in het vlees aanwezig zijn) zorgen voor een versoepeling van de spier en resulteren in het meest malse en gemarmerd vlees. Vraag naar ons assortiment Vaca Gallega Dry Aged Rundvlees uit Galicië.

PRODUCTINFORMATIE

Referentie: 25100

ALLERGENEN- EN GLUTENVRIJ

Fabrikant: Gutrei Galicia, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import in niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.

Extra informatie

Gewicht 1 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Vaca Gallega DRY AGED | Assortiment rundvlees uit Galicië” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Plaats reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.