Beschrijving
OVER DE KAAS _ FORMATGE OLOST MET RATAFIA
Deze ambachtelijke Catalaanse kaas Formatge pagès Olost is gewassen met Ratafia. Een licht belegen kaas gemaakt van rauwe koemelk afkomstig uit Lluçanès [provincie Barcelona]. De kaas heeft een fruitige, zoete en boterachtige smaak. De kaas rijpt circa 2 maanden en is ingewreven met Ratafia voor een intensief aroma en een onmiskenbare zoetigheid.
Ratafia is een traditioneel alcoholisch aromatisch drankje afkomstig uit Catalonië. Elk gebied heeft zijn eigen recept voornamelijk gebaseerd op een mix van fruit, noten en kruiden.
In Nederland koop je deze Formatge Olost met ratafia bij Alegre Import. De kaas weegt circa 420 gram, is vacuüm verpakt en is gelimiteerd verkrijgbaar.
DE KAASMAKERIJ _ REIXAGÓ
De boerderij wordt omgeven door velden en bossen en ligt in de gemeente Olost [Lluçanès] op 100 km van Barcelona. Alle kazen zijn hier met de hand gemaakt van rauwe melk van de koeien uit eigen kudde. De koeien van het “Friese” ras worden allen geboren op de boerderij en krijgen de beste verzorging en controle. Vanaf jonge leeftijd selecteert met hier de beste koeien welke het meest geschikt zijn voor het leveren van melk. Op de boerderij zelf zaait men, oogst men en slaat men het voer op zodat er een zorgvuldig en gecontroleerd dieet kan worden gegarandeerd. Dit wordt aangevuld met voedingsstoffen om zo de hoogste kwaliteit melk te verkrijgen. Finca Reixagó met een oppervlakte van 44 hectare ligt vlakbij een stuwmeer. Het is omringd door velden, bossen en ver van vervuiling en industrie.
PRODUCTINFORMATIE
Ingrediënten: Rauwe koemelk
Bron: Formatgería Reixagó
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.