Xarel.lo vermell?
Druivenras Xarel.lo Vermell is een inheemse en Catalaanse variëteit ook bekend als ‘Cartoixà vermelho’ of ‘Caroixà marí’. Het is een mutatie van de Xarel.lo, zijn schil is dikker en een latere oogst levert een druif met een licht rose- rode kleur.
Het is altijd een op grote schaal traditioneel verbouwde druivenras geweest in wijndomein Penedès. Het uitstervend karakter van deze variëteit maakt deze druif toch redelijk onbekend bij zijn inwoners.
Het is de immense opkomst van cava welke van de Xarel.lo Vermell bijna een uitstervend ras maakt. De meest geteelde druivenrassen op dit moment in de Penedès zijn de variëteiten die voor de sprankelende cava wordt gebruikt en er blijft weinig grond over om nog te gebruiken voor de teelt van de inheemse Xarel.lo Vermell.
Gelukkig is er een groeiende groep wijnmakers die waarde hecht aan het bestaan van de Xarel.lo Vermell. Deze bijzondere druif wordt herplant en ge-ent, voornamelijk in de Penedès en Tarragona streek, waardoor er opnieuw bijzondere wijnen kunnen worden geproduceerd met een verrassend karakter.
De druif is uniek door zijn rode kleur en zijn dikke schil is een natuurlijke beschermer tegen ziektes. Eind september vindt de oogst plaats als de druif zijn optimale moment van rijpheid heeft bereikt. Wijnen geproduceerd van de Xarel.lo Vermell druif, zijn kenmerkend door zijn roodachtige en oranje tinten. De verkregen wijnen zijn in staat om een verrassende aromatische complexiteit te bieden die venkelaroma’s van de witte variëteit combineert met hints van wilde aardbeien en rood fruit.
Rosé Xarel.lo wijnen zijn in de mond breed en zijdeachtig, zacht en elegant, vriendelijk en makkelijk te drinken. Je proeft de mineraliteit van het land en de wijn heeft een afdronk van sprankelende bittere tonen. Het zijn frisse wijnen, ze houden iets langer aan dan de witte Xarel.lo. Het brengt aroma’s naar boven van perzik, grapefruit en zelfs munt.
