Xarel·lo Vermell

Xarel.lo vermell? Druivenras Xarel.lo Vermell is een inheemse en Catalaanse variëteit ook bekend als ‘Cartoixà vermelho’ of ‘Caroixà marí’. Het is een mutatie van de Xarel.lo, zijn schil is dikker en een latere oogst levert een druif met een licht rose- rode kleur. Het is altijd een op grote schaal traditioneel verbouwde druivenras geweest in wijndomein Penedès. Het uitstervend karakter van deze variëteit…

Lees verder!
Botifarra, Catalaans worstje gegrild op de barbecue

Botifarres

Een botifarra (Butifarra in het Spaans), is één van de belangrijkste producten in de Catalaanse gastronomie. Een botifarra wordt bereid volgens een authentiek recept, vervaardigd van varkensvlees van hoge kwaliteit en specerijen. Er is een grote verscheidenheid aan botifarres: Botifarra cru, verse worst, uitermate geschikt voor de BBQ. Botifarra negra, gekookte bloedworst Botifarra Catalana, gekookte…

Lees verder!