Beschrijving
Deze Catalaanse handgevormde geitenkaas is afkomstig uit het Catalaanse binnenland, uit Pla d’Urgell. Een ambachtelijke geitenkaas bereid met rauwe geitenmelk. Deze bijzondere kaas wordt in doeken gewikkeld, met de hand gevormd én gewassen. Aangezien de kaas rijpt in de vorm van een knapzak staat deze bekend onder de naam ‘Farcell’. Mantel de Farcell is een traditionele Catalaanse ruitjesstof en deed vroeger dienst als knapzak. Een pareltje onder de kazen, veelvuldig onderscheiden op de World Cheese Award.
Het gehele kaasproces ligt in handen van kaasmakerij Formatges Camps. Op de boerderij dartelen de geitjes en leven hier een goed leven. De verse melk wordt gelijk verwerkt in de eigen kaasmakerij. Deze Catalaanse handgevormde geitenkaas onderscheidt zich door zijn specifieke en ambachtelijke vorm. De kaas weegt circa 1,75 kilo en is ook in 3 kilo formaat verkrijgbaar. Slechts gelimiteerd leverbaar.
Geitenkaas is goed verteerbaar, rijk aan eiwitten en bevat weinig kalium, ideaal dus voor mensen met nierklachten.
PRODUCTINFORMATIE
Referentie: FCLLC
Ingrediënten: Rauwe geitenmelk
Bron: Formatges Camps, País de origen: España
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.