Beschrijving
Jamón de Campo Altanza Jabugo met groen label 50% Ibérico. Deze achterham is afkomstig van vrije uitloop varkens welke leven in de Dehesa. Op het Spaanse platteland voeden de varkens zich met producten uit de natuur. Zoals grassen, granen en mossen. Men voert de varkens bij met een natuurlijk dieet, bestaande uit gerst, tarwe, mais, soja en eikeltjes. Door de bewegingsvrijheid van de varkens verkrijgt het vlees zijn kenmerkende malsheid. Hierdoor infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma. De hammen rijpen in het Nationale Park Aracena y Picos de Aroche. De bodegas waar de Iberische hammen het gehele proces ondergaan, bevinden zich in Jabugo. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat Dehesas de Sierra Morena en beschikt over de perfecte omstandigheden om de hammen op een natuurlijke en langzame wijze te laten rijpen.
KLEUREN LABELS
De Spaanse wetgeving stelt hoge eisen aan Spaanse Ibérico hammen. Zo worden de normen vastgelegd in de Spaanse wetgeving en deze worden middels 4 kleuren labels aangegeven. Dit om kwaliteit te garanderen en onzuiverheden binnen dit beschermde product te voorkomen. Deze Jamón de Campo Altanza Jabugo met groen label koop je in Nederland bij Alegre Import. Een groen label staat voor varkens welke vrij leven op het Spaanse platteland.
Onze Ibérico hammen van Altanza uit Jabugo zijn van excellente kwaliteit. De specialist Maestro Jamonero controleert elke fase van het ambachtelijke proces van de Ibérico hammen. Elke ham wordt vanaf de eerste tot de laatste dag goed in de gaten gehouden. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol. De 50% Ibérico bellota hammen uit Jabugo worden wegens hun ambachtelijke en professionele manier van werken erkend om hun hoogst behaalde kwaliteit.
PRODUCTINFORMATIE
DUCTINFORMATIE
Referentie: 12021
Ingrediënten: varkensvlees, zeezout, antioxidant: E-301, natriumcitraat: E-331(iii), conserveringsmiddel: E-250 en E-252
Voedingsinformatie per 100 gram:
- Energie: 303 Kcal. | 1261 Kj
- Eiwitten: 32,3 gr.
- Koolhydraten: 0,1 gr. | waarvan 0 suikers
- Vetten: 19,2 gr. | waarvan 7,81 verzadigd
- Zout: 4.85 gr
- Glutenvrij
- Allergenenvrij
Bron: Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.