Beschrijving
Lomo Ibérico de bellota uit Jabugo is een gezouten varkens worst, weegt circa 500 gram en is vacuüm verpakt. Lomo wordt geproduceerd van het haasje van het varken wat na zouten en toevoeging van specerijen in de open lucht rijpt. De raszuivere varkens van Altanza groeien op in vrijheid op het platteland. Alleen varkens die zich in hun laatste groeifase uitsluitend met eikeltjes [bellotas] uit de vrije natuur voeden mogen Bellota worden genoemd. Dit is vastgelegd in de Spaanse wetgeving. De genuttigde eikeltjes leveren de belangrijkste voedingsstof voor de kenmerkende gastronomische smaak van Ibérico producten. Door de bewegingsvrijheid van de varkens krijgt het vlees zijn malsheid. Daarbij infiltreren vetzuren zich in het varkensvlees en geven het vlees een specifiek aroma.
Lomo Ibérico de bellota van Altanza rijpt in Jabugo, in het Nationale Park ‘Aracena y Picos de Aroche’ om precies te zijn. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat ‘Dehesas de Sierra Morena’. De ligging en het klimaat zorgen voor de perfecte omstandigheden om de lomo’s op een natuurlijke en langzame wijze te laten rijpen.
In Nederland koop je een groot assortiment aan Ibérico gourmet producten bij Alegre Import. Maar ook voor Serrano kwaliteit kun je bij ons terecht.
PRODUCTINFORMATIE
Referentie: 62108
Ingrediënten: Varkensvlees, zout, specerijen, suiker, olijfolie, antioxidant: E-301, conservering: E-250, E-252
Voedingsinformatie per 100 gram:
- Energie: 152 Kcal. | 635 Kj
- Eiwitten: 18 gr.
- Koolhydraten: 0 gr.
- Vetten: 8,9 gr.
- Zout: 0,15
- Glutenvrij
- Allergeenvrij
Bron: Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.