Recept met calçots Nu is de tijd van het jaar om heerlijke Catalaanse calçots te nuttigen, een zwart geblakerde groente met een traditionele saus. Maar hoe leuk is het om een traditionele calçotada te starten met een soepje/ creme van calçots? Of heb je reeds gegaarde calçots over, maak er dan dit heerlijke, simpele en…
CALÇOTADA | CATALAANS FEEST Een calçotada is een Catalaans en seizoen gebonden volksfeest. Dit vindt plaats tussen januari en begin april op diverse plekken in heel Catalonië. Als je in het begin van het jaar wel eens in Barcelona of elders in Catalonië bent geweest dan heb je zeker wel eens calçots op het menu…
Recept ‘tortell de Reis’ Een ’tortell’ is traditioneel gebak uit de Catalaanse keuken in de vorm van een krans, gemaakt van brioche-, of bladerdeeg of soort gelijk en gevuld en gedecoreerd met verschillende ingrediënten als marsepein, slagroom, banketbakkersroom en gedroogde vruchten. Dit gebak is een belangrijk onderdeel binnen de culinaire traditie van Catalonië en komt…
Jaarwisseling Zijn we in Nederland gewend om het jaar af te sluiten met de laatste 10 klokslagen, in Catalonië en Spanje maken ze daar 12 klokslagen van. Het meest bijzondere aan dat in gezelschap met elkaar aftellen van het oude jaar zijn de druiven die niet mogen ontbreken; ‘els raïms de nit de cap d’any’.…
EL TIÓ DE NADAL! Nu kerst in zicht komt, komt ook een antieke mythe de Catalaanse huizen binnen: ‘Tió de Nadal’. Het woord tió komt van het Latijnse woord titio en betekent fakkel en het authentieke feest stamt af uit de Catalaanse en Aragonese mythologie. Een jaarlijks terugkerende kersttraditie voor kinderen genoemd ‘Caga tió‘, letterlijk…
Ruta del vi DO Empordà Wijnland Empordà gaat zo’n 25 eeuwen terug in de tijd en nodigt je uit om het verleden en heden te ontdekken in één van de meest oude wijnbouwgebieden in de Mediterranee. Ferran Adrià van restaurant ‘el Bulli‘ heeft Empordà wereldwijd gastronomisch op de kaart gezet. Leer met Alegre DO Empordà…
Festes de Sant Narcis Castellers trotseren 100 traptreden voor de kathedraal in Girona op de dag van de heilige ‘Sant Narcis’. Bekijk een spectaculaire film met een kloppend hart en spectaculair eind. Het blijft indrukwekkend als je ‘live’ een groep Castellers mag beleven. Maar het jaarlijkse terugkerende evenement op de dag van ‘Sant Narcis’ geeft…
