Beschrijving
OVER DE KAAS _ OVEJA RESERVA BOFFARD
Spaanse Schapenkaas Reserva BOFFARD is gemaakt van rauwe schapenmelk. Boffard Reserva is een oude kaas van 100% rauwe schapenmelk welke minimaal 8 maanden heeft gerijpt. Gedurende het rijpproces wordt de kaas tot 3 keer aan toe met olie ingewreven. Deze kaas heeft een uitgesproken smaak en subtiele aroma’s van noten. De sterke smaak is evenwichtig in de mond met kruidige en zoute tonen en met een langdurige nasmaak in de mond en neus. Voor deze Spaanse schapenkaas Reserva Boffard wordt 20 liter melk gebruikt. Queso Oveja Reserva van Boffard weegt circa 3 kilo. Kazen bereid met schapenmelk zijn zeer gewaardeerd om hun intense smaak en verscheidenheid aan serveermogelijkheden. Door de hoge voedingswaarde kun je een schapenkaas met bijna alles combineren. Schapenmelk is bovendien rijk aan vitamine A, D, E en calcium.
OVER DE KAASMAKERIJ _ BOFFARD
Bij Boffard zijn ze trouw aan hun oorsprong. Hier in Valladolid [Corcos del Valle] produceert men slechts kazen die voldoen aan de veeleisende knowhow die Boffard heeft ontwikkeld en van generatie op generatie is overgegaan. Middels verse schapenmelk, stremsel van speenlam, kneden met katoenen doek en een maandenlange rijping in de kelder. De kazen worden periodiek geborsteld met oliën en verlaten het pand totdat de Meester Kaasmakers bepaalt dat het zover is.
Kazen van Quesería Boffard koop je in Nederland bij Alegre Import.
PRODUCTINFORMATIE
Ingrediënten: Rauwe schapenmelk, stremsel, zout, melkfermenten, conserveermiddel [E-252] en stabilisator [calciumchloride].
Allergenen: melk eiwit en lactose
Voedingsinformatie per 100 gram:
- Energie: 479 Kcal. | 1987 Kj
- Vetten: 41 gr. | waarvan 30 verzadigd
- Koolhydraten: 0,5 gr. | waarvan 0,5 verzadigd
- Proteïnen: 24,5 gr.
- Zout: 1,8 gr
Bron: Mantequerías Arias, S.A.
Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.